「 発酵食品 」一覧

植物性乳酸菌は私たちの食文化から生まれたものが多いです。 日本食の発酵食品は植物性乳酸菌であり、最近はそれらの健康効果がクロー...

私たちが毎日のように食べている、味噌、醤油、漬物、納豆などの発酵食品は、古くから日本の食品として、酵素がそれらの旨み...